肉鬆蛋卷

原料

中筋粉60克 雞蛋2個 胡椒粉半克 肉鬆60克 黃芥末醬15克 水適量 橄欖油適量 鹽適量

步驟

1、肉鬆放入小碗中,放在一邊備用。 2、麵粉和雞蛋放入碗中,加入鹽和胡椒粉,加入適量的水攪拌成順滑的麵糊。 3、取一個煎鍋,鍋中放入適量橄欖油,將攪拌好的麵糊倒入鍋中,轉動鍋底攤成小餅。 4、小餅上抹一些黃芥末醬。 5、肉鬆放在餅上。 6、卷好切成約一寸寬的小段,就可以準備食用了。

小技巧

1、麵糊的稠稀程度參考路邊的煎餅攤哈! 2、這些麵糊的量差不多可以攤出3個小餅(小號煎鍋),餅不要攤的太厚,不然不好吃啊~ 3、我用的是黃芥末醬,也可以換成辣椒醬,番茄醬等等,總之根據自己的喜好調整吧~ 4、攤雞蛋餅時火不要太大,中低火就可以了。


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