原料

西藍花: 150g， 口蘑: 80g， 洋蔥: 15g， 油: ， 生抽: ， 鹽: ， 白芝麻（可選）:

步驟

1口蘑，西藍花，洋蔥切好備用。

2炒鍋預熱，放入適量油，油熱後放入口蘑預先煎幾分鐘。

3放入洋蔥炒香，再放入西藍花繼續翻炒，並淋入少許生抽和鹽調味。

4出鍋前撒白芝麻增加風味。（因為家裡沒有，所以就沒放，加了點芝麻油也很鮮～）

5盛盤，喏，這道西藍花燴口蘑可以成為你烹調西藍花的第一選擇～

小技巧

很多人不喜歡吃西藍花是不能接受它作為十字花科植物的獨特香氣。 選擇搭配口蘑是因為，菌菇中富含的天冬氨酸，谷氨酸和呈味核氨酸可以極大程度提高菜肴的鮮味，在保留營養物質的同時，減輕西藍花中酯類化合物對嗅覺的衝擊。除了口蘑，香菇，雞腿菇等菌菇類都有相似提鮮的作用，可根據喜好替換食用。 沒有芝麻可以最後加點芝麻油提鮮～