蟶子: 1000g， 韭菜: 300g， 鹽: 少許， 蔥姜（蟶子汆水時放入）: 少許， 油: 少許
1蟶子放入開水加入蔥姜煮開撈出
2把蟶子邊上是線處理乾淨如圖
3處理好的蟶子
4韭菜切好備用
5鍋里放入油，放入韭菜翻炒
6等韭菜煸好，倒入蟶子翻炒加鹽調味
7出鍋！
本人因為不喜歡料酒留下的味道故蟶子汆水時喜歡多放蔥姜。這道菜也不需放味精已經很努鮮了！