小蝦: ， 雞蛋: ， 麵粉:
1蝦剪去尖頭，洗凈，加少許料酒、薑片腌制一會。
2放入適量鹽，胡椒粉（沒有就不放），麵粉，可少量慢慢加，攪拌均勻，打入一個雞蛋，再拌勻。（愛吃蔥花的可以多放點）加一點點水，真的是一點點，變成糊狀，筷子夾起不會直滴就行。
3熱油，如薑片，待薑片噼里啪啦浮起，夾起幾個蝦入鍋炸。
4成品