五花肉: 500克， 天然薺菜: 3大團（燙軟後擰乾的）， 老豆腐: 400克， 辣椒蔥姜: 按個人口味， 蕎麥粉: 870克
1薺菜熱水燙軟擰乾，和蔥姜一起剁碎
2五花肉切絲，熬出油，肉最好老一點，不然吃著會肥膩，倒入素菜中，鍋中倒油，講豆腐碾碎炸一下，水分乾了即可拌餡啦，餡兒都是熟的，嘗一下，稍微咸些比較好吃哦，因為蕎麥包子氣沒啥味道
3蕎麥粉用剛開的水和下，小心燙手，先用筷子拌，然後用手反覆揉捏均勻即可，包的時候要皮薄一些比較好吃，我的這些量正好做了18個，皮餡都剛好
4上鍋蒸15分鐘左右，從水開開始算時間哦，也可嘗一下，一般熟了就是看皮上的水收進饅頭