素食摩洛哥風味蒸粗麥粉

簡介

胡蘿蔔,蘿蔔,紅薯,小胡瓜(黃瓜),紅辣椒和鷹嘴豆,番茄辣醬還有一些調味品一起蒸,然後配上粗麥粉吃。

原料

橄欖油1湯匙,洋蔥1個,切成丁,蔬菜汁750毫升,胡蘿蔔2根,去皮,切絲,蘿蔔2根,去皮,切絲,紅薯1個,切絲,小胡瓜(黃瓜)1個,切絲,紅椒1個,切絲,罐裝鷹嘴豆400克,瀝干,番茄辣醬400克,肉桂粉1/4茶匙,薑黃粉1/2茶匙,藏紅花粉1小搓,咖喱粉1小搓,粗麥粉350克

步驟

1.用中高火將油在大鍋里燒熱,放入洋蔥炒到變黃為止,加入胡蘿蔔,蘿蔔和紅薯,轉到中火,蒸煮15分鐘。 2.轉小火加入小胡瓜和紅辣椒,再煮20分鐘。 3.加入鷹嘴豆,番茄辣醬,肉桂,薑黃,藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。 4.同時,將625毫升水煮沸。然後將粗麥粉倒入,上蓋後將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌,然後將蔬菜放到上面即可。


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