原料

鮁魚段: 兩段， 醬油、料酒、蚝油、鹽、黑胡椒粉: 適量， 麵粉: 適量， 植物油: 適量， 黃瓜: 三片

步驟

1醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉、蚝油按照自己喜歡的口味混合，也可以加入蔥薑片提味，均勻塗抹到鮁魚段上，腌制四個小時。

2取出腌制好的鮁魚段，撿拾乾淨上面的蔥薑片。

3均勻撒上一層生麵粉，煎鍋加油煎至兩面金黃（一定要煎透啊）。

4裝盤，再取三片小黃瓜凹下造型。

小技巧

自己製作腌料是很有趣的事情，每次口味都略有不同。