原料

番茄: 3個， 雞蛋: 3個， 麵條: 兩人吃的面， 薑末: 一丟丟， 蒜末: 3瓣+， 鹽: 個人喜好， 生抽: 一勺， 醋: 一勺， 糖: 半勺➕半勺， 青菜，蘑菇等等: 可有可無， 豬腳是番茄和雞蛋和面:

步驟

1番茄切碎（小塊），雞蛋打散加少許鹽，蒜切末，姜嘛切末比較好，不喜歡吃薑的可以切絲方便挑出來！反正俺老爸經常說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，我信了！

2先炒雞蛋，鍋里放一丟丟油，熱油小火慢慢把蛋液倒下去，然後就讓自己熟吧，別糊了就行，炒完撈出來扔一邊

3（此步驟可有可無，看冰箱）還可以加別的菜，比如青菜呀蘑菇呀你想吃的菜，下之前要先油鹽炒一下，不要直接生加到麵條里煮，會不好吃

4中間空餘的時間可以調一碗料汁，生抽，醋（少量），糖，薑末，半勺糖（剩下半勺炒番茄啦），有香菜還可以放香菜，和攪勻了放邊邊等待上崗

5熱鍋熱油，放蒜末爆香，下番茄翻炒，加少許鹽，番茄自己會出水，可以多熬一會，這樣味道比較濃，順便把番茄再搗碎點，根據個人口味還可以加點糖，反正我就加糖

6番茄濃濃的以後加入之前炒好的雞蛋，翻兩下攪合勻了就行，然後加水、加麵條、加料汁、加鹽、（加菜們）！大火煮開轉小火煮。湯滾了之後嘗嘗味道，淡了加鹽就好

7煮到你心醉，煮到你肚餓，煮到天荒地老，麵湯都熬成番茄色了，就可以吃啦，出鍋前淋點香油，再撒點蔥花或香菜（如果有的話），喜歡吃酸的還可以來點醋！開吃吧！

小技巧

步驟中有幾處加鹽的，每次不要加太多哦，少量出味就好，要不會太咸 番茄熬的濃一點湯會很好喝哦，真的超好喝！