苦瓜: 1個長點的， 瘦肉: 差不多就行， 姜蔥什麼的: 差不多就行
1苦瓜切成3公分左右的小段，去掉裡面的瓜瓤，稍微煮一下，不煮也可以就是很苦，
2瘦肉切成沫，姜蔥鹽味精什麼的放在肉末裡面拌好，
3往苦瓜裡面塞滿，擺放在盤子裡，蒸15分鐘，
4這15分鐘的時間我們做點湯，家裡的紅薯粉或生粉都可以，用吃飯的小碗裝半碗水，倒適量的生粉攪拌好，加鹽味精等香料一起攪拌哦，往鍋里一倒開小火煮稠就關火，
5現在蒸的苦瓜卷可能好了，端出來把剛才做的湯澆在苦瓜卷上就可以了。
做後澆湯這個步驟一定不能偷懶，不然苦瓜沒有味道，很多材料就按自己感覺就好了，有許多大師傅總是說什麼什麼多少多少克，我們就是做點吃的不是做化工原料，沒有那麼高的要求，