黃瓜: 2根， 雞蛋: 2個， 油: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 醋: 適量， 薑片蔥絲蒜片: 適量
1黃瓜洗凈切片
2加鹽，腌漬1小時。
3蔥絲、薑片、蒜片切好備用
4黃瓜腌好後，攥去水份，備用
5鹽，醋，醬油，澱粉，水調合好備用。
6鍋中放油，油熱後炒雞蛋
7放入攥好的黃瓜片，翻炒
8加入蔥絲薑片蒜片
9放入調好的醋汁，待澱粉收汁完成，出鍋。
黃瓜不要切片過薄