圓茄子: 一個， 肉餡: 半斤， 蔥: 一根， 鹽: 適量， 醬油: 適量
1準備好肉餡，茄子，大蔥等
2肉餡放入蔥，鹽，香油，醬油調好
3圓茄子去皮切成三片連在， 一起不斷刀的薄片
4把肉餡夾到薄片中，放在大碗內，可以加適量的水。
5上鍋蒸大火15分，中火15分。
6好吃的茄子蒸肉就做好了。湯汁味道也很鮮美呢！