原料

準備時間： 20分鐘 烘烤時間： 20分鐘 餅乾數量： 36塊左右 材料1：室溫回軟的無鹽奶油(unsalted butter) 200g，紅糖60g，朗姆酒或朗姆酒香料 10ml 材料2：美洲山核桃(pecan) 100g打成碎末，麵粉1杯（250ml），玉米澱粉（cornstarch）30ml，蘇打粉 半小勺（1/2 tea spoon） 材料3：形狀完整的半粒美洲山核桃（pecan halves）36顆左右，半苦巧克力（semi-sweet chocolate）60g (optional)

步驟

1）烤箱預熱350F； 2）材料1混合後用攪拌機（stand mixer）中底速攪拌均勻； 3）加入材料2用低速攪拌均勻； 4）手裡沾些乾麵粉，把粉團揉搓成鴿蛋大小的圓球後放在烤盤紙上，放上半個美洲山核桃並壓下去，入烤箱烤20分鐘左右取出； 5）半苦巧克力融化後放入擠花袋，在餅乾上擠一些巧克力絲。如果怕麻煩，這步可省去，味道也很好。