香香醬味碟【蔥伴侶ONLY醬版】

原料

蔥伴侶6月香豆瓣醬: 10克, 花生醬: 10克, 清湯(或者開水): 10毫升, 腐乳: 半塊, 白糖: 5克, 芝麻油: 10毫升, 小蔥: 1根, 白芝麻(熟的): 1克

步驟

1準備材料。豆瓣醬選用的是蔥伴侶6月香豆瓣醬,這款醬蘸菜、拌面、燒菜時代替醬油都沒問題,我家四季常備。

2處理食材。一根小蔥切成蔥花備用;腐乳加上白糖用芝麻油調開。

36月香豆瓣醬和花生醬加清湯(或者開水)混合調勻。

4混合2、3,撒上蔥花、白芝麻,香香醬味碟就做好了。火鍋煮起!

小技巧

1.菜譜中的腐乳選擇紅的白的都可以,建議是不要選辣的。 2.菜譜中給出的是1-2人份的量,只要按照豆瓣醬和花生醬1:1的比例調配,多人份的也能輕鬆搞定。 3.這款味碟融合了蔥伴侶6月香豆瓣醬的醬香和花生醬的堅果香,特別適合搭配清湯火鍋、牛肉丸火鍋,甚至是清水煮菜都可以,蘸食豆腐、豆皮、腐竹之類的豆製品尤其美味。


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