原料

紅衫魚3條，鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生薑1塊，蔥2根

步驟

1.準備材料：紅衫魚、生薑、蔥 2.紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗乾淨後瀝干水分，用鹽、薑絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱裡腌1個小時以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味） 3.燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃 4.加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鐘就可以啦