原料

蝦仁: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 玉米粒: 適量， 豌豆粒: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量（多）， 其他菜蔬: 根據喜歡可選， 黑胡椒粉: 適量， 麵粉: 110克～140克， 酵母: 2克， 鹽: 2克， 水: 60克左右， 玉米油: 10克

步驟

1將餅皮的材料混合，揉成光滑的麵糰。揉好的麵糰密封發酵1.5倍大小。喜歡薄脆底的就麵粉110克，喜歡厚底的可酌情增加些麵粉量，水量要自行調整，保證麵糰柔軟適中。 我家人喜歡厚點的麵餅。

2麵糰發酵的同時，準備餡料，這是一張大合影。ps馬蘇里拉芝士要多放，我這次只剩這麼多了。冰箱冷凍的材料，都要提前解凍，吸干水分最好。

3蝦仁和果蔬的材料一定要過油炒一下，這樣既可以避免烤披薩時出水多，又增加香味。當然炒制時間要短。

4發酵好的麵糰，揉圓，擀成薄的面片做披薩底。1.擀圓（盤子可抹點食用油防粘）  2.用叉子把麵皮插出小洞，可密封放置20分鐘，進行二次發酵，這樣麵餅口感蓬鬆。（喜歡脆脆口感的，這步可省） 3.抹上一層披薩醬。 4.把火腿腸切成小截，擺在四周邊緣做裝飾。

5按照1.～4的步驟，先撒一層芝士碎，再鋪上果蔬粒，再撒芝士，再鋪蝦仁，再撒芝士，再放一層菠蘿，再撒一層芝士。

6最後擺上紅椒圈，撒香蔥少許，黑胡椒適量。

7烤箱預熱200度，烤制20分鐘左右。

8取出放披薩板上，切開吃吧！

9切面圖，中心麵餅薄，四周麵皮厚些。因為這次剩的馬蘇里拉芝士少，所以不曬拉絲圖啦，以後補。

10切塊圖?

小技巧

1.麵餅的麵粉可以用普通麵粉，也可以高粉搭配少量低粉，總量110～140克，是餅皮的厚度不同，方子中的披薩盤是普通8寸的。 2.餡料的果蔬，一般以玉米，豌豆，胡蘿蔔，土豆丁為主，我一般都是自製，放冰箱冷凍，炒飯炒菜直接取用，當然超市買的也可以。 3.果蔬一定過油炒一下，不然烤披薩時會出水，影響口感，翻炒幾下後，會更香喲！ 4.隨烤隨吃最好，放置的披薩，可烤箱回爐加熱，或微波20秒加熱，口感也很好。