蔥: 半顆， 姜: 5-6片， 蒜: 一頭， 八角: 2-3個， 花椒: 20顆， 辣椒（干）: 1-3顆， 豆豉: 20個， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 生抽: 2勺， 老抽: 2/3勺， 白糖: 1/2勺， 鹽: 適量， 金鯧魚: 1條
1魚買回來 收拾乾淨 控水 （也可以讓商販幫你收拾）
2準備 蔥 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 豆豉
3鍋內放油 下 花椒 八角 豆豉炒香 下辣椒 蔥 姜 蒜 炒出香味 下魚 放料酒 醋 生抽 老抽 加熱水 開鍋放鹽 轉中小火 燉煮
4看鍋內湯汁濃稠 關火 裝盤
家裡有葷油的 可以在熗鍋的時候放一些 也可以放一些肥豬肉 會更香的