牛肉: 100克， 蒜3: 瓣， 白酒: 適量， 青椒: 2個， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 洋蔥: 1個
1洋蔥對半切開成絲狀，小青椒切片，蒜瓣去皮，牛肉切片，備用
2熱鍋熱油，下小把花椒麻椒過油，出香味後撈出來扔掉，不關火熱油下青椒，牛肉放進去爆炒
3牛肉變色加進洋蔥，出味兒加鹽加雞精，繼續爆炒2.3分鐘，出鍋
1.牛肉切片保持和紋理反方向，不然影響口感 2.一定要全程保持熱油爆炒，牛肉變色立刻加洋蔥，洋蔥稍微有點軟就差不多了