土豆、胡蘿蔔: , 辣椒油: , 生抽、醋、糖、蚝油、鹽、味精: , 花椒油:
1土豆切絲焯水斷生,並用涼水浸泡,瀝干備用。
2生抽、醋、糖、蚝油、鹽、味精、辣椒油調成調味料,澆在土豆絲上。
3熱油爆香花椒,趁熱烹在土豆絲上。