土豆: ， 麻辣椒油: ， 麻油: ， 鹽: ， 涼開水或冰水:
1土豆切細絲，用涼水過幾遍，把澱粉質過掉
2鍋里燒開水，過好水的土豆絲放進開水裡撈熟了馬上放進涼開水裡撈起
3在土豆絲里淋上辣椒油，麻油，鹽，好咧！