帶魚段: 適量， 生粉: 少許， 麵包糠: 少許， 蒜末，蔥末，紅椒末: 適量， 鹽，料酒，生薑，蔥，蒜，耗油: 適量
1帶魚洗凈，然後放入料酒，食鹽，蔥段，蒜，生薑，耗油腌制2小時以上
2生粉用水調成糊，糊略稀薄的那種，沾上麵包糠
3油燒紙5成熱，放入帶魚，小火炸至成熟撈出
4油鍋燒至9成熱，放入炸熟的帶魚炸至金黃
5將提前備好的蔥末，蒜末，紅椒末撒勻，放入烤箱略烤即可，沒有烤箱可以用微波爐的烤肉模式
生粉掛漿一定不能厚……太厚的話口感就硬了╮（﹀＿﹀）╭