雞胸肉: 1片， 青椒: 1個， 蛋清: 少許， 澱粉: 少許， 鹽: 一小勺， 糖: 一小勺， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺
1雞胸肉切丁，用雞蛋清，鹽，澱粉腌制，拌勻，這樣肉質細嫩，大概腌15～30分鐘左右，青椒切絲備用、
2鍋入放油，油熱下腌制好的雞丁，炒的雞肉丁顏色發白時，加入切好的青椒絲，翻炒！然後加水，水大概和肉水平位置差不多，不用太多水，放生抽，老抽，鹽，糖！
3大火煮開，中小火慢煮，加一點點水澱粉，這樣湯汁濃稠一點，6-10分鐘肉基本就熟了！然後大火收汁！
Tip：燒肉的時間和調味料放多少，還需要根據你的菜有多少在稍許變動！