豆腐: 一人份， 土豆粉: 一人份， 豆腐皮: 一人份
1處理原材料。 豆腐切成塊狀，豆腐皮切成條，香腸切條。
2準備土豆粉
3熱鍋熱油炒姜蒜，加入花椒和其他喜歡的調料。爆香了就添水，並加入火鍋/麻辣燙底料。
4水燒開了依次加入材料去煮，第一次做的時候只有素菜，所以可以不用區分下鍋順序。如果買了肉丸啊雞腿啊，要注意先煮肉後煮菜。
在家自製麻辣燙火鍋酸辣粉等東西，不可完全依靠底料的味道，要自己準備一些調味料使鍋底味道更濃郁更香。