鳳爪: 900克， 蒜頭: 一頭， 米椒: 2個， 料酒: 20克， 生抽: 200毫升， 陳醋: 2勺， 白糖: 2勺， 蚝油: 2勺， 鹽: 1勺， 姜: 四片
1買新鮮的鳳爪比冰凍的好吃太多，清洗乾淨，去指甲砍三段。
2燒開水放料酒和薑片，放雞腳煮十分鐘。
3蒜頭躲碎，米椒切段。蒜頭越多越香哦！
4煮好的雞腳用流動的水反覆洗幾次去掉浮油，濾干水分。用冰水泡下雞爪更脆爽！
5為了方便翻轉用了帶深保鮮盒，雞腳放低下把所有配料加入，久不久翻動下。
6腌制半天就可以開動啦！