豬肉: 200g， 蒜沫: 少量， 辣椒: 2隻， 料酒: 少許， 李錦記蒜蓉豆豉醬: 少許
1鍋里下油，把蒜沫辣椒炒香
2加入稍微剁碎的肉沫翻炒，然後加入料酒（這裡用的是石岐米酒）、李錦記蒜蓉豆豉醬（炒肉好搭檔就是米酒➕蒜蓉豆豉醬）、醬油。最後加少量水燜煮，因為調味料蠻重口味，所以炒肉沒放鹽。最後的步驟不需要收汁，只是為了保證肉沫熟的。重點是吸收了各種調料的肉汁，好了後澆在湯麵上，非常好吃。
3最後放點蔥花，喜歡吃辣的同學可以加各種辣椒醬。（過程沒照片！）