炒粉絲

原料

粉絲: 適量, 豬肉沫: 200克, 蒜沫: 適量, 姜沫: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 紅洋蔥: 半個, 大蔥: 適量, 紅辣椒: 1個, 豬油: 適量

步驟

1粉絲用熱水先泡發三分鐘。用中式炒鍋,鍋中放入豬油,加入蒜末薑末爆香,加入豬肉沫翻炒,然後加入料酒生抽老抽,鹽,糖調味,盛出鍋備用

2用不粘鍋,加豬油燒熱,加入切好的紅洋蔥大蔥紅辣椒爆炒,加入鹽糖調味,盛出鍋備用

3中式炒鍋中加油燒熱,加入泡好的粉絲和一點點冷水,翻炒兩分鐘,加入生抽老抽,鹽糖調味

4將炒好的肉末,粉絲和時蔬混合,開吃,不喜歡吃豬油的,可以用任何食用油代替~

小技巧

粉絲在鍋里炒的時間不能長了,否則會糊掉。 油一定要多才好吃。 *用豬油炒出來很香,不喜歡吃豬油的,可以用別的油。


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