金針菇: ， 黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 老乾媽風味豆豉: ， 胡椒粉: ， 白糖: ， 白醋: ， 鹽: 少許， 味精: 適量， 香油: 少許， 蒜沫: 適量
1【做法】
2將黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，將金針菇洗凈
3將胡蘿蔔絲和金針菇焯水，放到涼開水中拔一下（焯時間不可太長，否則胡蘿蔔和金針菇會失去脆爽的口感
4炒鍋中放入少許香油燒熱，將蒜沫放入鍋中炸成金黃色盛到小碗中
5將碗中放入白糖，白醋，少許鹽，老乾媽豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，攪拌均勻
6將三種菜絲放到小盆中，將拌好的調味料撒在菜絲上拌勻，稍稍腌一小會兒口感會更好