原料

排骨: 500克， 大米: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量， 紅蔥頭: 適量（可用蔥白代替）， 蚝油: 1勺， 料酒: 適量

步驟

1排骨洗凈，冷水下鍋，國內放薑片和料酒，煮開後，洗去浮末備用。胡蘿蔔和土豆削皮洗凈，紅蔥頭也可以用洋蔥一類的蔥代替。

2胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，土豆泡水去澱粉，紅蔥頭切末。

3大米提前洗凈。

4鍋內放油，下冰糖，炒糖色。

5冰糖融化，呈現焦糖色即可。

6下排骨煸炒。

7下薑片和蔥末。

8煸炒出香味後加入提前調好的汁，裡面有生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺。

9加入胡蘿蔔和土豆，翻炒。

10加入適量的水，味道不夠加一些鹽。水和菜齊平即可。

11湯汁燒開加入提前準備好的米。翻炒均勻

12最後倒入電飯煲

13按下煮飯鍵。等待美味出鍋

14好吃的排骨飯做好了。