排骨: ， 南瓜: ， 豆豉: ， 蒜蓉: ， 蚝油: ， 老抽: ， 糖: ， 料酒: ， 鹽: ， 雞粉: ， 生粉: ， 紅椒粒、蔥花: ， 香油:
1將肉排洗凈，剁成三厘米見方的小塊，將剁好的排骨反覆沖水，洗凈，儘量衝去其自身的血污
2將排骨用蒜茸、豆豉、老抽、蚝油、鹽、糖、生粉、香油、料酒、雞精拌勻腌一會兒
3將南瓜去皮切塊
4米洗乾淨後，按平時煮飯的分量加水
5將南瓜排好在米飯上，再放進腌好的排骨鋪在南瓜上，按下煮飯開關，跳閘之後，拔掉開關，放少許紅椒粒、蔥花、香菜，燜10分鐘 即可