雞蛋: 6個， 地皮菜100克鹽5克，蔥花5克:
1雞蛋磕入碼斗里，加\鹽攪拌均勻，
2地皮菜洗凈控干水分，放入鍋中炒干身，再放入蛋液里。
3鍋上火，熱鍋涼油，下入蛋液，小火雙面煎，
4煎至金黃色。即可出鍋切成型裝盤。
