蓮藕: 1段， 干辣椒: 適量（以個人口味）， 花椒: 3g， 醋: 10ml， 白砂糖: 10g， 鹽: 5g， 油: 30ml
1蓮藕洗凈切薄片入水中浸泡一會兒，可加少許白醋以使藕不變色
2開水入藕片焯熟撈出，放入冷水浸泡
3熱油，放入干辣椒花椒，炸香後撈出花椒，放入藕片，再調入鹽、醋、白糖翻炒2分鐘即可。