原料

牛肉 500g: ， 香菇 10朵: ， 蔥 1顆: ， 姜 1塊: ， 蒜 1隻: ， 花生碎 2勺: ， 芝麻 2勺: ， 辣椒面 2勺: ， 豆瓣醬 2勺: ， 甜麵醬 2勺: ， 白糖 1勺: ， 胡椒粉（花椒粉）: 1/2勺

步驟

1全部食材：牛肉、香菇、蔥姜蒜、花生、芝麻、辣椒麵、郫縣豆瓣醬、甜麵醬

2蔥姜蒜切沫備用

3牛肉泡三小時去血水、洗凈切碎丁、瀝干水分

4泡發香菇洗凈切碎丁、花生研磨顆粒狀

5熱鍋涼油將花椒煸炒出香味、去花椒留油

6繼續倒菜籽油（400g左右）油熱放牛肉丁、將牛肉丁一定要煸炒干水分（不然會影響口感 ）

7放入豆瓣醬炒出紅油、加入蔥蒜薑末

8加入辣椒麵繼續煸炒（中小火 ）

9加入香菇丁、白糖、胡椒粉繼續中小火煸炒

10加入花生碎、芝麻繼續中小火煸炒五分鐘左右盛出來

11就是發一張圖 做好全程大概30分鐘（煸炒過程）

12就是發張圖