簡介

家裡有澄粉，做了水晶奶黃包小點心，晶瑩剔透的很是喜歡人哦。俺用高壓鍋做的，在很短的時間裡就做好了。

原料

奶黃餡原料：，雞蛋一個，澄粉15克，吉士粉10克，牛奶45克，白糖40克，黃油20克，水晶皮原料：，澄粉67克，生粉17克，色拉油5克，熱水70—80克

步驟

1.把澄粉67克，生粉17克，加入熱水70克攪拌成團，然後再加入色拉油5元揉圓，蓋保鮮膜備用。 2.黃油室溫軟化，40克白糖分三次加入，打發。 3.分三次加入雞蛋，攪拌均勻。 4.再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉攪拌均勻。 5.上高壓鍋蒸5分鐘（不用蓋限壓閥）。蒸好後攪拌均勻。 6.麵糰和餡各自分成8份，麵糰擀開包入餡，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。 7.高壓鍋水開後，放入籠上蒸，上汽後轉中水5分鐘即可。