土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一小根， 青豆: 一把， 香菇: 2朵， 蔥、姜、蒜: 適量， 火腿: 一根
1把大米淘洗後浸泡半個小時，趁這個時間就可以先料理其他食材了。蔥切碎、蒜切丁、姜切絲，香菇切片，土豆、胡蘿蔔滾刀切塊（這個塊兒可以切大些）
2炒鍋燒熱放油，油量要比平時炒菜稍微多一點，油熱後放入蒜末炒香，再放香菇翻炒幾下，這時加入兩勺生抽、一點料酒、適量豆瓣醬，炒出紅油來，然後把土豆、胡蘿蔔、火腿下鍋，加鹽、胡椒粉，翻炒均勻，關火。（沒有錯、此刻炒鍋里的菜基本是生的）…
3將泡米的水調整到平時蒸米需要的量（如果喜歡干一些的飯，要減少水量），然後把炒拌好的菜一股腦兒倒進電飯鍋里，加入青豆和少許薑絲，簡單攪拌一下，蓋蓋子、按下煮飯鍵，你就可以一邊兒歇著坐等飯香滿屋了。
4等電飯鍋停止煮飯時，不要著急開鍋，就這樣在保溫上再燜個幾分鐘… 開鍋後撒上蔥花、盛出拌勻，即可享受美味啦！
5完成✅
肉食小夥伴們，可以做成臘肉呀、排骨呀之類的葷食燜飯，如果要添加生肉的情況下，一定要記得先把肉在開水焯燙一下哦，可以去除肉腥味的。