料酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 蚝油: 適量
1瀨尿蝦洗凈後，倒入料酒腌制十分鐘左右。等待腌制過程中，將蒜切粒，蔥切段，姜切片。
2熱鍋冷油爆炒蒜泥，出蒜香味倒入腌制好的瀨尿蝦和薑片，不斷翻炒直至蝦的顏色變深偏紫。
3加入薑片，加水至蝦的一半，倒入醬油蚝油轉小火，蓋鍋蓋燜煮，最後加入蔥翻炒幾下收汁出鍋即可。
喜歡口味更加層次或者濃郁的，可以自行加入辣椒或者豆瓣醬。