蛋白: 100克， 砂糖: 80克， 檸檬汁: 4～6克， 糖粉: 10克
1100克蛋白加入檸檬汁高速打發至魚眼泡加入第一次糖，打細膩泡泡時加第二次糖 然後中速打蛋白出現紋路時加第三次，濕性發泡加入第四次，打2～3分鐘後加入糖粉，打至硬性發泡，小尖角的狀態
2裱花袋裝入蛋白，然後可以用筷子粘色素放入裱花袋一側，用喜歡的花嘴 或者快打好蛋白的時候加入色素打一下顏色會均勻
3烤箱預熱100度，烤箱中層60分鐘，烤好後可以烤箱悶幾分鐘，出來後放2～3分鐘即可裝起來密封
這個方子是個人調試好久的，裱花出來紋路清晰，顏色漂亮，入口甜甜的帶有檸檬香氣，檸檬汁隨個人喜好