飛魚籽: ， 甜蝦: ， 米飯: ， 沙拉醬: ， 壽司醋: ， 青檸檬: ， 芥末:
1熱米飯加壽司醋攪拌，放涼；
2放入少許沙拉醬並攪拌均勻，可根據自己口味添加其他醬料；
3開始握壽司，可根據自己喜歡的形狀握，長方形，球形，愛心形（可利用烘培模具）等；
4將飛魚籽小心地平鋪在壽司上（可利用牙籤，小勺等）；
5將甜蝦蓋在鋪滿飛魚籽的壽司上；
6最後用青檸檬及芥末裝飾下就OK了。
魚籽放在嘴裡一咬、「嗤」一聲咬脆的那種感覺令人沉醉。飛魚籽多用於日本料理壽司，嚼起來有脆生生的感覺，其味堪稱一品。飛魚籽比別的魚籽價格低，在西餐中吃開胃麵包片時也常用飛魚籽。其營養價值在於美容養顏，活化肌膚，延緩衰老，在預防心血管疾病方面有著不錯的功效哦！