原料

雞蛋: 2個， 玉米油: 20克， 牛奶: 40克， 細砂糖: 40克， 低筋麵粉: 50克， 泡打粉: 少量

步驟

1容器一：倒入玉米油，牛奶，攪拌大概30秒。

2倒入低筋麵粉，用刮刀翻動按壓，不能攪拌，另其混為一體，大概1分鐘；再倒入蛋黃，繼續翻動按壓，大概3分鐘。

3容器二：倒入蛋清，塔塔粉適量，用打蛋器攪至低泡狀態；再倒入細糖，用打蛋器攪至硬髮狀態，大概3分鐘。

4將容器二的三分之一倒入容器一，攪拌；之後全部倒入容器一攪拌。用刮刀攪拌。

5把攪拌好的蛋糕液倒入蛋糕模型中。上下晃動至氣泡跑出來。

6烤箱預熱10分鐘。放入蛋糕液，上下管均熱功能，上下管均165度，時間40分鐘。

7時間到，拿出蛋糕倒翻，待冷卻後將蛋糕從模型中取出。

小技巧

烘焙過程： 烤約5分鐘即有蛋糕香飄出；烤約15分鐘時，蛋糕膨起來；烤約23分鐘時，蛋糕表皮有點燒焦狀態。 改進：1、蛋糕應放置於烤箱中間位置 2、時間35分鐘即可 3、上下管160度即可 4、中途可用牙籤插入，沒有粘就是熟了，將烤箱關了，蛋糕再放入烤箱一會再拿出。 5、蛋糕不夠甜，細糖多點；麵包太硬，牛奶不夠；多加點泡打粉