麵粉: 500g， 水: 275g， 酵母: 5g， 白糖: 100g(麵皮)， 紅糖: 適量
11.a酵母用溫水化開b白糖用水化開。
22.把ab倒入麵粉里和面，和成光滑麵糰然後讓它醒發一到兩倍大。
33.把發好的面揉均勻，用擀麵杖把它擀成薄薄的，然後在上面塗紅糖糖漿(紅糖加水)塗完之後把它捲起來，卷好用刀切成你喜歡的大小形狀。
44.把饅頭放在鍋上，第二次醒發，看饅頭明顯增大了一點，就可以開火蒸饅頭蒸15分關火再悶五分鐘就好了。
第二次醒發也很重要，如果第二次醒發的不好，做起來的饅頭是硬邦邦的?