雞胸肉: ， 杏鮑菇: 2個， 李錦記黑椒汁: ， 黃油: ， 色拉油: ， 鹽: ， 鹽: ， 紅葡萄酒: ， 白鬍椒粉: ， 蔥: ， 生粉:
1整雞時切下的雞胸肉（切下時順手切成了丁）解凍，用調料腌制並用手抓勻，至少10分鐘
2杏鮑菇切薄片（隔夜切好備用，第二天回家從冰箱拿出即可）
3鍋燒熱，放一小塊黃油（火轉小，鍋溫度太高黃油會焦），把雞丁放入快速翻炒，變色即盛出備用
4鍋中重新放黃油（火不要太大），放杏鮑菇煎，我怕黃油熱量太高，煎時另加少許色拉油，杏鮑菇變軟時加少許鹽
5把雞丁加入鍋中翻炒均勻
6準備黑椒汁一大勺
7鍋中加入黑椒汁，關火，翻炒均勻即可上桌