豬肉（肥瘦4:6）: 500g， 蔥: 3-5根， 雞蛋: 一枚， 麵粉: 500g， 料酒: 少許， 鹽: 少許
1豬肉洗凈，剁成肉糜。注意肥瘦4:6。
2肉糜加鹽、料酒、蔥花、雞蛋，拌勻，最好帶一次性食品手套拌，肉會更細膩。
3加適量酵母粉，發麵40分鐘左右（今天室溫34攝氏度）
4包餃子，煎餃子，吃餃子