青菜: 適量， 蒜瓣: 2瓣， 干辣椒: 1個， 油: 適量， 鹽: 1調味勺， 料酒: 1調羹， 糖: 1/3調味勺
1洗乾淨青菜，用手掰成小段，可以避免菜刀的土腥味。 辣椒切成小端，蒜拍扁剝好切塊備用。
2炒鍋里放油，加熱到能看到煙時放入蒜和辣椒，把火調為小火，爆出香味。
3放入青菜翻炒，因為青菜翻炒時會有水滲出，故不用加水。炒時放入料酒，鹽和糖。
4翻炒數分鐘，根據自己的口味調整一下鹽和糖，一份可口的炒青菜就完成了
炒辣椒和蒜瓣時記得開小火，避免炒糊
