龍利魚: 1條， 豆腐: 2塊， 番茄: 1個， 金針菇: 適量， 蒜頭: 一兩瓣， 鹽: ， 胡椒粉: ， 白糖:
1把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制10分鐘；
2番茄刨去外皮，切成小塊
3金針菇洗凈；豆腐切小塊
4腌制好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用；
5炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；
6加入番茄丁煸炒出水
7加入適量清水，加適量鹽、白糖調味；
8水煮開後，先加入豆腐、金針菇煮熟；
9再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；
10出鍋，完成