蓮藕: 一兩節， 干紅辣椒: 1-2個， 姜: 1片， 花椒（可加可不加）: 10粒
1蓮藕去皮，順著藕眼兒切成片，再改刀切成絲，泡入清水中防止氧化變黑
2鍋燒熱倒入油，待油溫3成熱時，放入干紅辣椒絲，用小火慢慢將紅辣椒絲煸香，然後撈出辣椒絲備用
3鍋中放入切好的薑絲，花椒，煸出香味後，放入藕絲，中火炒2分鐘。
4烹入醋，加鹽，生抽，糖，倒少量清水（30ml）炒1分鐘。出鍋