韭菜: 克， 雞蛋: 個， 鹽: 適量， 麵粉: 克， 香油: 適量， 花生油: 適量， 味極鮮:
1雞蛋嫩一點，八成熟
2韭菜切好備用
3加入適量的鹽跟水
4和成雪花狀
5揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者扣上盆醒面，每10鍾肉一次，揉三次就可以包了
6將雞蛋 味極鮮花生油 香油 鹽一起拌勻，一定要一起放，拌勻即可，不能長時間攪拌，韭菜易出水
7麵糰搓條下劑，包
8水燒沸，下入餃子，中火煮開，餃子浮起即熟。 韭菜餃子千萬不能火大
家裡有蝦仁的話，放點蝦仁跟美味。