家常燉鯿花魚

原料

鯿花魚,蔥白,蒜片,薑片,豆瓣醬,料酒,西紅柿,香菜末,辣椒

步驟

1.刮鱗去腮洗凈控水,身上劃一字花刀 2.魚身兩面拍面下油煎黃,拍面是為了不粘鍋,這招防魚皮粘鍋絕對比別的招好使 3.爆香蔥白,蒜片,薑片,放適量水,放豆瓣醬,料酒,我還放了西紅柿,這樣就不需要放糖和醋了,把魚放進去,燜約十多分鐘。魚熟後,撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了


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