原料

鯽魚籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，醬油，紅蔥頭，生薑，鹽，生粉，料酒，雞粉

步驟

1、鯽魚籽洗凈，加適量料酒、少許生粉拌勻腌一會。 2、湯鍋里放適量油，燒熱後，下紅蔥頭片、生薑絲炒出香味。 3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方塊放入，倒適量醬油、剁椒同煮。 4、把拌好的魚籽輕輕放入豆腐鍋里煮至魚籽熟，放入杭椒粒，加鹽、雞粉調味即可起鍋。