原料
雞翅: ， 魷魚: ， 帶頭鮮蝦: ， 洋蔥: ， 地瓜: ， 胡蘿蔔: ， 蓮藕: ， 黑椒醬: ， 叉燒醬: ， 番茄醬: ， 黑椒粉: ， 辣椒粉: ， 番茄醬: ， 蚝油: ， 料酒: ， 油: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 花椒粉:
步驟
1雞翅洗乾淨，中間劃口入味，加蔥料酒和鹽，腌半個小時
2半小時後撒上少許辣椒粉黑椒粉待用
3蝦，魷魚用同樣處理雞翅的方式處理
4地瓜，胡蘿蔔，蓮藕切塊，放鹽，油，黑椒粉，蔥姜，辣椒粉，花椒粉，腌15分鐘
5鍋中放油，倒入腌好的地瓜胡蘿蓮藕，翻炒
6翻炒之後先擺雞翅，因為相對魷魚和蝦，雞翅不易熟。想怎麼擺就怎麼擺，你是大廚你說了算～然後蓋鍋蓋燜15分鐘之後，再擺蝦，魷魚。然後再次蓋上鍋蓋，中火10分鐘。這個圖就是燜完雞翅以後擺上蝦和魷魚的圖。
7擺完海鮮以後蓋鍋蓋，準備醬汁。黑椒醬，叉燒醬，番茄醬，蚝油，水澱粉比例為2:2:2:1:1
810分鐘後開蓋，倒上醬汁就可以啦～
小技巧
這個鑄鐵鍋密封性好，全程小火，不用擔心糊鍋的問題。更多菜譜請關注微信公眾平台：公子靜的廚房，微信ID：GongzijingDIY
