家常小菜

原料

紅椒1根,白豆乾4塊,姜1塊,橄欖油1茶匙,蚝油1大勺

步驟

1.紅椒、豆乾、姜分別切絲; 2.鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑絲爆香; 3.放入紅椒絲翻炒一分鐘; 4.放入豆乾,繼續翻炒一分鐘; 5.放入1大勺蚝油,翻炒至豆乾熟透即可。

小技巧

  1. 豆乾鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食; 2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

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