原料

湯底：五香料（八角桂皮等）: 各一個， 西紅柿: 一個， 大棗: 四個， 枸杞: 一把， 大蔥白: 一根， 姜: 三片， 蒜: 一顆， 豬骨: 一個， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 蘸料：熟花生碎: 適量， 白芝麻: 適量， 辣椒面、小米辣: 適量（不吃辣可不加）， 蒜蓉: 適量， 香菜碎: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 五香料: 各一個， 油: 適量， 香油: 適量

步驟

1豬骨洗凈加蔥姜料酒水熬制一小時以上。

2各種新鮮蔬菜洗凈切塊備用。

3豬骨湯熬好後倒入鴛鴦鍋，我還有一半鍋底是外面買的蹺腳牛肉鍋底不好吃，就請大家自動忽略掉吧。鴛鴦鍋里加入養身湯鍋底裡面的所有材料熬煮。

4這個時候熱鍋加油，油溫不那麼高的時候放入清水泡過的五香料，小火炒香。

5蘸料的其他材料碼在大盤子上，上一個步驟的油炒出香味後濾掉五香料，淋在蘸料盤裡，加一點香油，五香油不宜過多，會感覺太油。吃辣的可以加點辣椒麵和小米辣，味道很棒。這張圖是沒加辣椒麵的，我先覺得我可以不吃辣椒麵來著。

6開始涮菜吧！推薦大家香菜豬肉丸子很棒哦！

小技巧

養生鍋是清淡的，蘸料不加辣椒麵也是清淡的，嗜辣的寶寶一定要加辣椒麵，我自己也是加了一點點辣椒麵的，感覺才夠味兒，雖然之前一直念叨著我堅決不加辣椒。