黑木耳: 約150克， 洋蔥: 3分之1， 生抽: 1小湯勺， 米醋: 1小湯勺， 白糖: 4分之1湯勺， 干辣椒: 2個， 大蒜: 2瓣， 花椒: 10-15顆， 油: 少量
1泡發好的木耳 剪去根蒂撕成小塊
2木耳入熱水焯一下 撈出 瀝干待用
3調汁：生抽 米醋 白糖 蒜拍碎切小 干辣椒去籽切段 混合調勻
4起鍋入油 油熱後放入花椒 關火自然炸香
5花椒油冷卻後 避掉花椒 油倒入調汁中 調勻
6洋蔥切絲 與瀝乾的木耳一起入碟
7開吃前20分鐘 將調汁倒入洋蔥木耳 拌勻
因為調汁中有醋 時間長了木耳會變軟 就不好吃了 所以不要太早倒入泡著